Pewnie wielu osób zastanawia się, co robią pracownicy restauracji, gdy zamkną się drzwi za ostatnim klientem, który przyszedł coś zjeść. Otóż zaczynają sprzątanie lokalu. Do ich zadań trzeba nie tylko doprowadzenie do porządku sali, w której jedli klienci, niemniej jednak przede wszystkim sprzątnięcie kuchni.
Dzięki temu, że mają do dyspozycji zmywarki uniwersalne redfox, nie mają tyle pracy przy myciu naczyń, ale już grill gazowy ogrodowy stal nierdzewna sam się nie wyczyści. Wszystkie zabrudzenia: przypalenia, plamy z tłuszczu, oleju trzeba usuwać na bieżąco. Dzięki temu restoquality kuchnie gastronomiczne z piekarnikiem długo będą wyglądać jak nowe. Należy również pamiętać o tym, aby za mycie grilla, czy piekarnika zabierać się dopiero wtedy, gdy urządzenia te całkowicie. Po pierwsze tak nakazują kwestie bezpieczeństwa. Po drugie zaś mycie jeszcze ciepłej blachy może powodować, że pozostaną na niej ślady po środkach chemicznych, których stosuje się do czyszczenia. W ogóle sprawa używania środków myjących w restauracjach jest dość ciekawa. Z jednej strony, sprzęt kuchenny ma styczność z jedzeniem, całkiem dobrze zatem nie używać silnej chemii i postawić na środki naturalne albo domowe przygotowywane samodzielnie. Z drugiej natomiast strony każdy, kto choć raz musiał czyścić kuchenkę gazową z sosu, który wykipiał a potem przysechł na powierzchni palnika wie, że bez konkretnego płynu sobie nie poradzi. Gdzie zatem poszukiwać kompromisu? Każdy środek przeznaczony do mycia kuchennego sprzętu został przebadany na okoliczność szkodliwości. Jeżeli po użyciu go blachy kuchenne, patelnie, czy piekarnik zostaną ze starannością umyte albo wypłukane czystą wodą, wszystkie ślady szkodliwej dla zdrowia substancji zostaną skasowane. Domowa chemia: ocet, soda oczyszczona, sprawdzają się w domu. W restauracji, gdzie zabrudzeń jest więcej, powinno się stosować tradycyjnych środków. Kuchnia po skończonej pracy musi lśnić czystością, ażeby pracownicy, którzy przyjdą następnego dnia do pracy mogli zająć się od razu przygotowywaniem posiłków dla kolejnych gości.
Polecana strona: kuchnie gastronomiczne nastawne restoquality.
